家常番茄炒鸡蛋的做法(家常番茄炒鸡蛋的做法视频)

大家好，豆角今天小编来为大家解答豆角扣肉的扣肉家常做法这个问题
 ，豆角扣肉的法豆家常做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 
！角扣家常

本文目录

1. 长豆角扣肉的做法做法
2. 扣肉的家常做法正宗的做法
3. 干架豆扣肉正宗做法

长豆角扣肉的做法

准备食材：带皮五花肉200克、干豆角100克、步骤油适量、豆角盐1茶匙 、扣肉料酒1茶匙、法豆生抽1茶匙 、角扣家常大葱1段
、做法姜1块、步骤八角5克、豆角老抽1茶匙、扣肉白糖1茶匙、法豆小葱1根 。

步骤

1.五花肉洗净切大片
。

2.干豆角提前泡发，切成段
。

3.大葱切片，姜切片 
，葱切葱花 。

4.首先起锅烧热水，水开放入五花肉、八角、大葱、姜、料酒，煮至断生，捞出备用 。

5.然后碗中放入五花肉，倒入生抽 、老抽、料酒 、白糖、盐，拌匀备用 。

6.接着将五花肉  ，肉皮朝下整齐的摆入碗中
。

7.接下来起锅倒油，油温6成热，放入姜煸炒出香味
，再倒入干豆角 、剩余的料汁翻炒均匀，再盛入扣肉碗内。

8.接着放入蒸锅内
，上汽蒸30分钟 。

9.最后将盘子扣在大碗上 ，倒扣过来，撒上葱花即可。

扣肉的家常做法正宗的做法

食材明细

五花肉
 、老抽
、料酒 、酸蒜头、胡椒粉、鸡精 、白糖、十三香、蚝油 、姜
、葱
、蒜 、番茄  。

1、带皮五花肉一斤
。

2
、切成想要的长度 ，入锅煮熟。

3、用牙签在猪皮上扎一遍 ，然后抹上盐，再浸一下老抽上色。

4、锅中放油中火煮
。

5 、猪肉皮朝下开始炸。

6、炸好的表皮是这样的 。

7 、放入冰水中浸泡，这是自来水，放进去两分钟之后再换一次水，泡上两个小时，待猪皮膨胀起来。

8 、切好番茄，蒜 ，姜葱，酸蒜头 。

9 、碗里加入酱油
，耗油，老抽，料酒
 ，鸡精，胡椒粉 ，十三香。

10、热锅下油，下切好的配料翻炒，然后加入碗里的调料，酱汁就煮好了 。

11、扣肉切片倒摆在大碗里。

12、倒入调料汁 ，上锅蒸半个小时。

13 、出锅倒扣在碟子上 ，就完成啦 。

干架豆扣肉正宗做法

主料:

五花肉1000克、干豆角50克
。

辅料:

生抽50毫升、老抽20毫升，

冰糖20克、腐乳汁20毫升 ，

耗油20亳升
。

1.五花肉切成10x10厘米的大块。

2.冷水下锅大火煮至8成熟（筷子可以扎透）后捞出沥干放凉备用 。

3.倒入生抽，老抽 ，耗油 ，腐乳汁抹匀腌一小时

4.干豆角提前用水泡软 ，清洗干净

5.腌好的五花肉放入油锅
，炸至肉皮成金黄色起泡，捞出晾凉。

6.切成大片儿，放入腌肉的大碗中，均匀裹上腌肉汁，皮向下整齐码放好。

7.锅烧热倒油，放冰糖炒化 ，葱姜蒜辣椒爆香，放入干豆角炒熟，盛出放在码好的肉上，把腌肉汁倒在上面。

8.上蒸锅蒸一个半小时 
，

9.扣在盘子上即可。

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